Ученые пришли к выводу, что разнообразный растительный рацион способен оказывать более выраженное влияние на микрофлору кишечника, чем прием пробиотиков с одним штаммом бактерий. К такому выводу пришли исследователи из Королевского колледжа Лондона и компании ZOE. Результаты их работы опубликованы в British Journal of Nutrition.
Микробиом кишечника представляет собой сложное сообщество микроорганизмов, которое участвует в переваривании пищи, синтезе некоторых витаминов, поддержке иммунной системы и других важных процессах. Для его нормальной работы необходимы не только полезные бактерии, но и питательные вещества, которые служат для них источником энергии.
В исследовании приняли участие 349 взрослых добровольцев из Великобритании. Их разделили на три группы. Первая ежедневно употребляла специальную растительную смесь массой 30 граммов, включавшую более 30 различных компонентов: овощи, фрукты, орехи, семена, грибы, травы и специи. Вторая группа получала продукт с аналогичной калорийностью, а третья принимала пробиотическую добавку с бактерией Lactobacillus rhamnosus.
Через шесть недель исследователи сравнили изменения в составе кишечной микрофлоры. У участников, которые употребляли растительную смесь, увеличилось количество 57 видов полезных микроорганизмов. В группе пробиотиков изменения затронули лишь четыре вида бактерий, а в контрольной группе — 14.
Кроме изменений микробиома, участники первой группы сообщили об улучшении общего самочувствия. Многие отмечали уменьшение проблем с пищеварением, снижение проявлений запоров, изжоги и вздутия живота, а также повышение уровня энергии и улучшение настроения. В дополнительном эксперименте выяснилось, что сочетание углеводной пищи с растительной смесью помогало дольше сохранять чувство сытости и уменьшало желание перекусывать.
По мнению авторов исследования, разнообразие растительных продуктов обеспечивает кишечные бактерии различными видами пищевых волокон и биологически активных веществ, что способствует развитию более богатого и устойчивого микробиома. Исследователи считают, что питание, основанное на широком ассортименте растительной пищи, может оказаться более эффективной стратегией для поддержания здоровья кишечника, чем использование пробиотиков, содержащих только один штамм микроорганизмов.
При этом ученые подчеркивают, что исследование продолжалось всего шесть недель, поэтому необходимы более длительные наблюдения, чтобы оценить долговременный эффект такого подхода. Кроме того, использованная в работе растительная смесь была специально разработанным продуктом, и в дальнейшем предстоит выяснить, можно ли получить аналогичные результаты с помощью обычного повседневного рациона.
Авторы отмечают, что полученные данные не означают бесполезность пробиотиков. Однако результаты подтверждают растущее количество научных данных о том, что разнообразное употребление фруктов, овощей, бобовых, цельнозерновых продуктов, орехов, семян, зелени и специй может играть ключевую роль в поддержании здоровой кишечной микрофлоры.
