Недавние исследования австралийских ученых выявили, что витамин K стал единственным из всех изученных витаминов и микроэлементов, который стабильно ассоциируется с прочностью и внутренней структурой костей. Подробности работы были опубликованы в журнале Nutrients.
В процессе исследования ученые проанализировали данные 108 пациентов, которые перенесли операцию на тазобедренном суставе, включая людей с переломами шейки бедра и без них. Ученые оценили уровни витаминов K, D, C и E, а также витаминов группы B, цинка и других питательных веществ в крови участников. Кроме того, они тщательно изучили состояние костной ткани.
Наиболее значительная связь была установлена именно для витамина K. Его активность отражалась на состоянии остеокальцина — белка, который обретает свои функциональные свойства благодаря участию данного витамина. Более высокий уровень активного остеокальцина коррелировал с большей прочностью бедренной кости, более толстым наружным слоем костной ткани и более плотной внутренней структурой.
С другой стороны, неактивные формы остеокальцина чаще встречались у людей, у которых наблюдались признаки повышенной хрупкости костей.
Ученые объясняют полученные результаты тем, что витамин K играет важную роль в процессе минерализации костной ткани. Он способствует связыванию остеокальцином кальция и его интеграции в структуру кости.
При этом авторы исследования подчеркивают, что работа демонстрирует связь между витамином K и прочностью костей, но не доказывает, что прием витамина K в виде добавок непосредственно предотвращает переломы. Для подтверждения этого эффекта необходимы дальнейшие исследования.
