Ученые из Университета Альфейсал в Саудовской Аравии пришли к важному выводу: активное потребление жиров, включая холестерин, не приводит к увеличению риска развития рака поджелудочной железы. Это стало результатом метаанализа, охватывающего 25 различных исследований, результаты которого были опубликованы в научном журнале Nutrients.
В процессе исследования эксперты проанализировали восемь долгосрочных исследований и 17 работ, в которых сравнивали рацион людей с диагностированным раком поджелудочной железы и питание здоровых участников. В наиболее надежных долгосрочных наблюдениях не была обнаружена связь между количеством жира или холестерина в рационе и риском развития опухолей в дальнейшем.
Тем не менее, в некоторых других исследованиях было замечено, что высокое потребление холестерина может быть связано с увеличением риска, примерно на 63%. Каждые дополнительные 100 мг холестерина, потребляемые в день, ассоциировались с повышением риска на 13%.
Авторы исследования предостерегают от поспешных выводов, так как данные о питании в этих исследованиях собирались уже после постановки диагноза. Это может означать, что результаты были искажены особенностями памяти участников и изменениями в их рационе из-за болезни.
Важно отметить, что среди изначально здоровых людей исследователи не нашли значимой связи между потреблением жиров и развитием рака поджелудочной железы в различных типах работ.
Как подчеркивают ученые, ключевым фактором может быть не только количество жира, но и его вид. Ненасыщенные жиры, которые содержатся в рыбе, орехах и растительных маслах, отличаются от насыщенных жиров, присутствующих в жирном мясе и сливочном масле, а также трансжиров, встречающихся в некоторых промышленных продуктах и фастфуде.
Авторы исследования отмечают, что на данный момент имеющихся данных недостаточно для того, чтобы рекомендовать сокращение жиров или холестерина как средство профилактики рака поджелудочной железы.
