В США на 23 июля запланирован грандиозный национальный праздник, которому уже более 100 лет. Речь идет о национальном дне хот-дога (National Hot Dog Day). К Вашему вниманию самые необычные вкусы этого быстрого перекуса.



Традиционным американским блюдом он негласно стал еще в 1983 году, считающийся в США годом «сосиски в булке». Десятки лет спустя, в 1957 году члены Торговой Палаты США официально закрепили за 23 апреля статус национального дня хот-дога. Несколько погодя, в 1994 году, была образована организация TNHDSC, или The National Hot Dog and Sausage Concil (Национальный совет хот-дог и сосисок). В обязанности его членов входит маркетинговое продвижение хот-дога, исследование качества продукта, а также его обязательная дегустация.



Эта же организация дала жизнь кулинарному соревнованию, в рамках которого участники демонстрируют свое умение в приготовлении хот-догов. В рамках состязания главными являются четыре правила:

1. Детям, не достигшим 18-летия, запрещается поливать продукт кетчупом.

2. Приправу, оставшуюся на руках после употребления хот-дога, нельзя просто смыть или вытереть, а следует слизать с пальцев.

3. Кроме того, есть продукт можно только руками, не используя тарелки.

4. Посуда разрешена только в рамках подачи хот-дога, но она не должна быть изящной, так как это не вписывается в рамки определения «национальная американская пища».



В США праздник был охотно принят народом и теперь практически каждый штат может похвастаться собственным исключительным рецептом приготовления хот-дога, помимо классического, предполагающего поливание кетчупом или горчицей продолговатой булки со вложенной в нее горячей сосиской.

Согласно исследованиям, проведенным TNHDSC, к 2017 году объемы потребления американцами хот-догов заметно выросли. На сегодняшний день каждый гражданин США ежегодно съедает около 60 единиц продукта. В частности, большое количество хот-догов реализуется в День независимости США, когда в целом съедается около 150 млн хот-догов по всей стране.



Возвращаясь к рецептам хот-дога, можно выделить такие нюансы, как приготовление продукта на Юге США с использованием кукурузной муки, так называемых корн-догов (Corn Dog). Канзас может похвастаться добавлением квашеной капусты и тертого сыра. Мастера из Чикаго гордятся своими рецептами яблочного и крабового хот-дога. Даже классический рецепт может подвергаться изменения в виде замены кетчупа и горчицы на майонез с васаби и авокадо по просьбе потребителей. Некоторые любители предлагают попробовать продукт с добавлением фуа-гра и арахисового масла. В связи с этим и наша редакций решила поделиться 10 необычными рецептами приготовления хот-дога, учитывая популярность «горячей сосиски в булке» не только в США, но и на территории России.

Перечень представлен в виде ТОПа, в котором движение начнется от более-менее простых вариантов к наиболее замысловатым.

Калифорния, США

Именно здесь можно попробовать подобие Corn Dog. Местные повара в качестве основных ингредиентов используют стандартные заправки и сосиски, а булку заменили на тесто, в которое оборачивается мясная начинка, после чего все добро жарится во фритюре до образования хрустящей корочки.

Украина, Львов

Украинские мастера из ресторана «Шампанерія X&X» сделали местный аналог американского национального блюда, использовав местные продукты. В результате желающие могут попробовать хот-дог, состоящий из булки, начиненной кровяной колбаской с карамелизованной грушей, помидорами и яичницей.

Миннесота, США

На американских стадионах можно попробовать множество различных диковинок. Стремление поваров удивить потребителя не обошло и хот-дог. В штате Миннесота на баскетбольном стадионе можно отведать булку, начиненную сосиской из трех видов мяса. Речь идет о колбаске, начиненной сосиской и обернутой в бекон.

Айова, США

И вновь США. Местные жители хорошо знакомы с названием заведения Sim Catering, владелец которого предлагает попробовать хот-дог, состоящий из сосиски, завернутой в картофель, а точнее в чипсы в виде спирали.

Чикаго и Техас, США

Очередную ступеньку между собой разделили гендиректор Gorilla Tango Novelty Meats Дэн Аббат и владелец Juicy's Outlaw Grill Брэтт Энрайт. Первый попал в 2013 году в книгу рекордов Гиннеса, приготовив 41 см хот-дог на 3,2 кг ($70), а второй в 2014 году установил новый рекорд, представив продукт весом 56 кг. Оно входит в меню Juicy’s Outlaw Grillс условием заказа за 2 дня.

Парагвай

Самым длинным хот-догом в мире признан именно парагвайский, над которым трудились 245 поваров, подав блюдо массой 204 кг в рамках Международной сельхоз выставки в 2011 году.

Ванкувер, Канада

В заведении DougieDog, принадлежащем канадцу Дуги Лаву, подают достаточно замысловатый хот-дог, в рецепт которого входят мясо омара, мраморная говядина, коньяк, а также трюфельное и оливковое масло. Такое удовольствие обойдется желающим в $100.

Нью-Йорк, США

Здешний хот-дог по достоинству носит звание рекордсмена по своей стоимости. В ресторане 230 Fifth посетители за $2 300 могут отведать продукт, включающий в себя не только мраморную говядину, но и икру. Кроме того, повара гордятся своим батоном, изготовленным из лучших сортов муки.

Бразилия

Здесь повара сети закусочных WDOG выделились в 2014 году, предлагая в ходе проведения чемпионата мира по футболу хот-доги в стиле команд, принимающих участие в соревновании. В честности, изготавливавшиеся булки имели цвет флага участвовавших команд, а также подавались с соответствующими национальными заправками.

Токио, Япония

Япония может похвастаться экстраординарным подходом, не только по отношению к хот-догу, но речь в этом случае именно о последнем. В местной сети фастфудов Vegas Premium Hot-Dogs на фоне остальных выделяется Black Terra Hot-Dog, стоимостью $6. Исходя из названия, продукт является абсолютно черным и имеет длину 30 см. Своим цветом Black Terra Hot-Dog обязан порошок бамбукового угля, являющийся безвредным для организма и использующийся, как краситель в кулинарии.