Одна из ключевых причин привычки есть ночью, известной как синдром ночной еды, заключается в изменении циркадных ритмов. Об этом сообщила психолог и преподаватель кафедры клинической психологии и психотерапии МГППУ Алена Шарапова.
По её словам, у людей с данным синдромом фазы голода и насыщения происходят на полтора-два часа позже, чем у остальных. «Когда большинству уже пора отдыхать, их организм всё еще требует ужина. Таким образом, график приема пищи сдвигается на поздний вечер и ночь», — пояснила специалист.
Также психолог отметила, что хронический стресс играет значительную роль в этой проблеме, приводя к повышению уровня кортизола в ночное время. Это вызывает внутреннее напряжение, которое человек старается снять, и еда становится самым доступным способом саморегуляции.
Кроме того, у любителей ночных перекусов наблюдается снижение уровня серотонина, отвечающего за хорошее настроение и контроль над пищевым поведением. Углеводы, особенно сладкие, быстро повышают уровень серотонина, что заставляет мозг искать такой «допинг».
