Недавнее исследование, проведенное нейробиологами из Университетского колледжа Корка, выявило неожиданные преимущества кофе без кофеина. Оказалось, что участники, употреблявшие именно этот вариант напитка, значительно улучшили свои результаты в тестах на память. В то время как при употреблении обычного кофе с кофеином такой связи не было обнаружено. Результаты работы были опубликованы в известном научном журнале Nature Communications.
В исследовании приняли участие 31 человек. Средний уровень потребления кофе среди участников составил от трех до пяти чашек в день. Вначале все добровольцы на протяжении двух недель полностью отказались от кофе, что привело к заметным изменениям в составе их кишечного микробиома. Затем в течение трех недель участники выпивали по четыре порции растворимого кофе в день — либо с кофеином, либо без него. При этом ни сами участники, ни исследователи не знали, какой именно вариант напитка они получают.
Оба типа кофе продемонстрировали выраженные изменения в составе кишечных микробов. Возобновление употребления кофе также сопровождалось снижением уровня воспринимаемого стресса, депрессии и импульсивности. Однако некоторые эффекты зависели от наличия кофеина: только обычный кофе был связан с уменьшением тревожности и психологического стресса, а также с улучшением внимания и бдительности.
Тем не менее, именно кофе без кофеина продемонстрировал значительное преимущество в тестах на память. Участники лучше справлялись с заданиями на запоминание слов и названий мест, а также допускали меньше ошибок при определении их расположения. В группе, употреблявшей кофе с кофеином, значимого улучшения памяти не было зафиксировано.
Исследователи предполагают, что полученный эффект может быть связан не с кофеином, а с другими компонентами кофе, в первую очередь полифенолами. Эти растительные соединения взаимодействуют с кишечными микробами и могут изменять выработку метаболитов, которые участвуют в коммуникации между кишечником и мозгом.
