В нидерландском городе Схиплуйден начала функционировать экспериментальная площадка, которую смело называют первой в мире фермой, полностью сосредоточенной на производстве культивированного мяса. Авторы этого инновационного проекта надеются, что новая технология сможет предложить альтернативный метод получения мясной продукции без необходимости в традиционном животноводстве, как передает KP.RU.
Процесс создания культивированного мяса заключается в выращивании тканей в специализированных биореакторах. Для этого используются клетки животных, и в резервуарах поддерживаются строго определенные параметры, такие как уровень кислорода, температура и состав питательной среды. В настоящее время установка функционирует в тестовом режиме, и специалисты активно оценивают эффективность технологии, а также возможные масштабы ее производства.
Региональные власти Южной Голландии выразили свою поддержку инициативе, выделив на развитие проекта 500 тысяч евро. При этом разработчики подчеркивают, что новая технология не рассматривается ими как полная замена традиционному мясу; вместо этого она позиционируется как дополнительный источник продуктов питания.
Однако на данный момент мясо, произведенное таким способом, не может быть реализовано на территории Евросоюза, так как соответствующие разрешительные процедуры еще не завершены. Создатели проекта планируют завершить испытания и запустить полноформатную ферму к 2028 году. Точные объемы будущего производства пока не разглашаются, так как они зависят от результатов текущих тестов.
