Ольга Гредусова, эксперт по функциональному питанию, в интервью для НСН раскрыла, как объем ладони, индивидуально определяемый для мужчин и женщин, может помочь в регулировании порций здоровой пищи.
Чтобы запомнить, как должен выглядеть полноценный прием пищи и какое количество овощей, белка и углеводов должно быть на тарелке, достаточно воспользоваться «правилом ладони» и концепцией гарвардской тарелки. Об этом Гредусова рассказала в пресс-центре НСН.
«Мы говорим о питании не только женщин, но и мужчин. Ультрапастеризованные продукты и трансжиры оказывают влияние как на качество спермы, так и на яйцеклеток. Правило гарвардской тарелки запоминается легко. Для удобства стоит взглянуть на свою ладонь: ее объем соответствует количеству овощей, которое следует разместить на тарелке, включая зелень. Площадь вашего кулака обозначает углеводы, такие как рис, киноа или гречка. Объем ладони или кулака также представляет собой порцию белка — мяса, рыбы или птицы. А большой палец символизирует необходимое количество жиров, что примерно соответствует чайной ложке. Это может быть и столовая ложка оливкового масла при отсутствии диабета. Эта схема подходит как мужчинам, так и женщинам», - пояснила она.
