Главный врач ОКБ № 2 Челябинска Максим Угнивенко заявил о серьезных рисках, которые может нести сыроедение. По его словам, нередко после перехода на такой рацион пациенты сначала отмечают ощущение легкости, однако спустя несколько месяцев сталкиваются с ухудшением самочувствия.
Медик рассказал, что через полгода после отказа от традиционного питания некоторые девушки обращаются за помощью с отечностью лица, выпадением волос, нарушением менструального цикла и постоянной усталостью.
Угнивенко объяснил, что основная проблема заключается в неполноценности подобного рациона. В растительной пище отсутствует витамин B12, нехватка которого связана с поражением мозга и образованием тромбов. Кроме того, у приверженцев сыроедения нередко фиксируется повышенный уровень гомоцистеина, считающегося маркером риска инсульта.
По словам врача, сыроеды также испытывают дефицит полноценного белка. Растительный белок уступает животному по аминокислотному составу, что приводит к потере мышечной массы. На этом фоне возможны гормональные нарушения, снижение либидо и прекращение менструаций у женщин.
Специалист отметил, что недостаток жиров и жирорастворимых витаминов A, D, E и K может негативно отражаться на состоянии кожи, ногтей и психического здоровья. Дополнительную опасность представляет вымывание кальция из костной ткани, связанное с кислотной нагрузкой, что повышает риск остеопороза.
Особенно серьезные последствия сыроедение способно вызвать у детей. Ограничение животных жиров и полноценного белка, по словам Угнивенко, может привести к необратимым нарушениям физического и умственного развития.
Врач подчеркнул важность сбалансированного питания, в которое входят мясо, рыба, яйца, молочные продукты, крупы, овощи и фрукты.
