На Ставрополье в разгар сезона жители активно скупают клубнику, приобретая её буквально ящиками. Ягода ценится за высокий уровень витаминов и антиоксидантов, однако, как отмечают специалисты, даже такой полезный продукт требует правильного употребления.
Нутрициолог Надежда Тимошенко рассказала, какое количество клубники считается безопасной нормой и с какими продуктами её лучше сочетать для комфортного пищеварения.
По словам эксперта, взрослому человеку без аллергии и противопоказаний рекомендуется употреблять около 200–300 граммов ягод в день. При этом она подчеркнула, что есть клубнику натощак не стоит, поскольку органические кислоты могут раздражать слизистую желудка.
Специалист также обратила внимание, что предпочтение лучше отдавать свежим ягодам, так как термическая обработка снижает содержание витаминов и полезных веществ. Чтобы уменьшить возможное раздражающее действие кислот и улучшить усвоение, клубнику рекомендуется сочетать с определёнными продуктами.
Наиболее удачными сочетаниями, по словам нутрициолога, являются кисломолочные продукты — йогурт, кефир, творог и сметана. Они помогают смягчить воздействие кислот и снижают нагрузку на желудочно-кишечный тракт благодаря содержанию кальция.
Также клубника хорошо сочетается с орехами и семенами, такими как миндаль, фундук, льняные семена и чиа. Подобные комбинации замедляют усвоение сахаров и способствуют более стабильному уровню глюкозы в крови.
Полезным считается и сочетание ягоды со злаками, поскольку клетчатка помогает пищеварению и обеспечивает более равномерное усвоение питательных веществ. Допустимы также варианты с зеленью, овощами и другими фруктами, которые дополняют витаминно-минеральный состав клубники.
В то же время специалист предупредила, что некоторые продукты могут вызывать дискомфорт при совместном употреблении с ягодой. К ним относятся яйца, рыба, морепродукты, грибы, бобовые и крахмалистые продукты, такие как картофель. По её словам, такие сочетания могут перегружать пищеварительную систему и вызывать неприятные ощущения.
