В последнее время в рекламе нередко звучат предупреждения о запрещенных продуктах для завтрака, обеда и ужина. Однако, как пояснил Андрей Симаков, нейрогастроэнтеролог, проблема заключается не в самих продуктах, а в особенностях организма каждого человека.
По словам эксперта, нельзя утверждать, что есть универсальный список "вредной" пищи для завтрака. Симаков подчеркивает, что важнее ориентироваться на реакцию собственного организма, чем доверять интернет-страшилкам. "На завтрак можно есть практически все. Вопрос в том, как человек это переносит. Например, кофе для одного человека может быть обычным напитком, а для другого — причиной изжоги или дрожи. Это не значит, что кофе вреден сам по себе. Это значит, что организму конкретного человека он не подходит или не подходит в таком количестве", — объясняет Симаков.
Врач рекомендует рассматривать завтрак как полноценный прием пищи, а не как случайный перекус. Оптимальный состав завтрака, по его мнению, должен включать длинные углеводы, белок, немного жиров и, по возможности, овощи. В качестве примеров подходящих продуктов Симаков называет кашу, яйца, творог, цельнозерновой хлеб, несладкий йогурт, крупы, сыр, рыбу, овощи или пасту из твердых сортов. Такой завтрак обычно обеспечивает длительное насыщение и помогает избежать резкого голода через час-полтора.
Кроме того, по мнению Симакова, проблема может заключаться не в конкретном продукте, а в дисбалансе в составе завтрака. Если утром человек употребляет лишь сладкую булку, хлопья с сахаром или запивает все сладким кофе, энергия может быстро истощаться, что приводит к чувству голода, сонливости и раздражительности.
Поэтому важно переосмыслить вопрос: вместо того, чтобы задаваться вопросом, что нельзя есть всем, стоит понять, что не подходит именно вам, отметил Симаков. Если после завтрака регулярно появляются тяжесть, вздутие, жжение, урчание или слабость, то рацион следует пересмотреть. В некоторых случаях может быть достаточно сократить количество сахара, добавить белок или уменьшить жирность, однако иногда потребуется консультация врача, поскольку за подобными реакциями могут скрываться серьезные проблемы, такие как рефлюкс, синдром раздраженного кишечника, функциональная диспепсия или особенности обмена кофеина, резюмировал эксперт.
