При приобретении свежей выпечки, кондитерских изделий, сухофруктов и орехов, а также других продуктов, которые обычно употребляют без предварительной термической обработки, требуется соблюдать особую осторожность. Об этом в беседе с РИАМО сообщила врач-гастроэнтеролог и эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Специалист порекомендовала отдавать предпочтение тем изделиям, которые упакованы производителем или находятся в закрытых контейнерах. Она подчеркнула: «При покупке салатов и других блюд важно обращать внимание не только на условия их хранения, но и на свежесть продукта. Блюдо не должно быть заветревшим, иметь необычную консистенцию или посторонний запах. Также стоит уделить внимание продуктам, которые трудно тщательно отмыть перед употреблением, таким как ягоды, листовая зелень и фрукты с тонкой кожицей», — отметила Кашух.
По словам врача, такие продукты необходимо не просто промывать под краном, но и замачивать на некоторое время в прохладной воде.
