Орехи играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы, кишечника и общего самочувствия. По словам нутрициолога и консультанта по пищевому поведению Екатерины Гузман, оптимальная стратегия заключается в том, чтобы в домашних запасах всегда находилось несколько сортов этих полезных продуктов, и каждый день употреблять небольшую порцию.
«При обсуждении здорового питания орехи неизменно присутствуют в числе наиболее рекомендуемых продуктов. Их советуют кардиологи и диетологи, а также специалисты по профилактической медицине. Однако, как только дело доходит до социальных сетей, возникает множество противоречивых мнений: кто-то называет орехи суперфудом, другие пугают их калорийностью, а третьи утверждают, что полезен только один вид. Так где же истина? На самом деле, орехи — это один из немногих продуктов, чья польза подтверждена многочисленными научными исследованиями. Регулярное употребление этих семян связано со снижением рисков сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и преждевременной смертности. При этом не существует единственного «самого полезного» ореха — каждый вид обладает своими уникальными преимуществами», — отметила Гузман.
По ее словам, орехи справедливо считаются продуктом, способствующим долголетию. Они представляют собой истинный концентрат полезных веществ, включая ненасыщенные жиры, растительный белок, клетчатку, витамины группы В, витамин Е, магний, калий, цинк, медь и множество антиоксидантов.
«Благодаря такому богатому составу орехи способствуют поддержанию здоровья сердца и сосудов, снижению уровня «плохого» холестерина, продлению чувства сытости, нормализации работы кишечника и уменьшению хронического воспаления в организме. Люди, которые регулярно включают орехи в свой рацион, как правило, реже сталкиваются с сердечно-сосудистыми заболеваниями и имеют более продолжительную жизнь. Эти данные были получены в ходе крупных международных исследований, охвативших сотни тысяч участников. Мета-анализ показал, что употребление около 28 граммов орехов в день связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 20–30% и общей смертности», — добавила она.
Эксперт также отметила, что многие люди опасаются избыточной калорийности орехов, однако современные исследования показывают, что умеренное их потребление не приводит к набору веса у большинства. «Причина проста: орехи хорошо насыщают. Комбинация белка, полезных жиров и клетчатки обеспечивает длительное чувство сытости, в отличие от печенья или сладких закусок. Поэтому небольшая порция орехов часто оказывается более полезным перекусом, чем продукты с высоким содержанием сахара. Рекомендуемая порция для взрослого человека составляет приблизительно 20–30 граммов в день. Грецкие орехи являются источником омега-3 жирных кислот, фисташки поддерживают здоровье сердца и помогают контролировать аппетит, кешью обогащают организм магнием и микроэлементами, бразильские орехи обеспечивают потребность в селене, а макадамия богата полезными жирами. Таким образом, лучший подход заключается не в поиске одного идеального вида, а в разнообразии», — заключила Гузман.
