В первый день отпуска, особенно если он проходит в новом месте, необходимо удалить из рациона тяжелую и непривычную пищу. Переезд и смена климата могут стать настоящим испытанием для организма. Об этом рассказала врач-диетолог Елена Соломатина в интервью Life.ru.
Специалист отметила, что в процессе переезда происходит множество изменений: меняются температура, атмосферное давление, состав воды и продуктов, а также запахи и микрофлора окружающей среды. В результате этих изменений метаболизм организма перестраивается, что может привести к повышению давления, увеличению уровня сахара в крови, сгущению крови и изменению микробиома кишечника.
«В состоянии стресса у нас доминирует симпатическая нервная система — это древний механизм «бей или беги», доставшийся от предков. Но ни одно животное в возбуждении не способно одновременно убегать от хищника и переваривать пищу», — подчеркнула врач.
По словам Соломатиной, в этот период снижается выработка пищеварительных ферментов, что может вызвать дискомфорт и метеоризм. Баланс кишечной микрофлоры смещается в сторону условно-патогенных бактерий, и организму требуется время для адаптации. В связи с этим в начале отпуска рекомендуется отдавать предпочтение исключительно жидкой пище.
Диетолог советует в первые дни отдыха есть только после того, как стрессовые ситуации пройдут. Она также рекомендует избегать перекусов на ходу и не отвлекаться на гаджеты во время приема пищи. Лучше всего в этот период употреблять привычные легкие блюда — супы, смузи, каши, пюре, фрукты и овощи. Новые блюда, соусы и специи следует вводить в рацион постепенно и в небольших количествах, особенно для детей.
Кроме того, специалист напомнила о важности соблюдения питьевого режима и настоятельно призвала отказаться от алкоголя, который может оказать мочегонный эффект и создать дополнительную нагрузку на организм.
Соломатина также добавила, что в первый день отпуска следует избегать жареных блюд, а также говядины, баранины и шашлыка. Переход к местной кухне, включая острую и жареную еду, следует осуществлять не ранее чем через 2-3 дня после адаптации организма.
