Для поддержания оптимального состояния сердечно-сосудистой системы специалисты рекомендуют включать в ежедневный рацион лук, овсянку и оливковое масло. Об этом сообщила Татьяна Залетова, заведующая дневным стационаром федерального исследовательского центра (ФИЦ) питания и биотехнологии, а также врач-терапевт и кардиолог, в интервью для «Москвы 24».
По словам Залетовой, лук содержит такие полезные соединения, как кверцитин и аллицин. Кверцитин, один из наиболее изученных флавонолов, эффективно блокирует окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), или, как его еще называют, «плохого» холестерина. Это препятствует образованию атеросклеротических бляшек. Аллицин, в свою очередь, является предшественником сероводорода, который способствует расслаблению гладкой мускулатуры артерий и снижению артериального давления. Он также делает кровь менее «липкой», что уменьшает вероятность тромбообразования.
«Помимо лука, важную роль для здоровья сердечно-сосудистой системы играют бобовые, а также цельные зерна овса и ячменя. Эти продукты являются источниками бето-глюканов — растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень ЛПНП на 5–10%. Это сопоставимо с действием слабых статинов, препаратов, которые уменьшают выработку «плохого» холестерина и способствуют его более быстрому выведению из организма», — отметила врач.
Залетова также рекомендует придерживаться средиземноморской диеты или питания DASH, которое направлено на профилактику и снижение артериального давления. Основной компонент средиземноморской диеты — олеокантал, содержащийся в оливковом масле extra virgin, который помогает уменьшать хроническое воспаление стенок сосудов. Кроме того, жирная рыба, входящая в эту диету, является источником длинноцепочечных омега-3 кислот, стабилизирующих клеточные мембраны сердца.
DASH-диета включает в себя ограничения по натрию и акцент на продукты, богатые калием, такие как бананы, печеный картофель с кожурой, курага, шпинат и бобовые.
