Для здорового человека с нормальным пищевым поведением интервалы между приемами пищи определяются ощущением физического голода, а не строгими временными рамками. В среднем, этот промежуток составляет три-четыре часа, что зависит от уровня активности, состава предыдущего приема пищи и других индивидуальных факторов. Однако в случае расстройств пищевого поведения (РПП) ситуация иная: такие люди часто соблюдают жесткие временные рамки, как пояснила врач-психиатр Центра расстройств пищевого поведения Екатерина Шахова в интервью «Газете.Ru».
По словам Шаховой, любое расстройство, включая анорексию, булимия и компульсивное переедание, требует наличия строгих правил. Эти правила помогают снизить уровень тревожности. Когда внутренний мир человека кажется хаотичным, внешние временные рамки становятся своего рода опорой. В этой связи появляются популярные тренды, такие как интервальное голодание 16:8, метод «окна» и правило «не перекусывать, чтобы не сбить аппетит».
Согласно мнению специалиста, у людей с РПП часто наблюдаются три распространенные ошибки в соблюдении интервалов между приемами пищи. Первая из них заключается в подавлении сигналов голода ради соблюдения «нужного часа». Например, пациент может поесть в 12:00, а в 14:30 почувствовать голод. В его сознании возникает установка: «перерыв должен составлять 4 часа, еще рано». В итоге к 15:30 он оказывается не просто голодным, а в состоянии сильного желания поесть, что может привести к неконтролируемому перееданию. Вместо запланированного йогурта он может съесть пачку печенья, что вызывает чувство вины и осуждение себя как «слабого». Если вы чувствуете голод через 2,5 часа, это сигнал от организма, что ему требуется пища. Небольшой перекус не разрушит режим, но поможет избежать переедания.
Вторая ошибка, по мнению Шаховой, заключается в жестком запрете на перекусы между основными приемами пищи. Это особенно распространено среди пациентов с анорексией и орторексией, когда человек одержим идеей «правильного» питания. Третья ошибка связана с использованием интервального голодания как средства, маскирующего РПП.
Шахова подчеркивает, что интервальное голодание является серьезным тревожным сигналом. Хотя ряд исследований подтверждает его пользу для некоторых людей с метаболическим синдромом, для страдающих РПП этот режим может быть крайне опасен. Интервальное голодание может легитимизировать отказ от завтрака — классический симптом РПП — и создавать опасные колебания между голодом и перееданием в период «пищевого окна». Если у вас есть история булимии или компульсивного переедания, интервальное голодание может быть противопоказано. За каждой ошибкой в питании могут скрываться не только психологические причины, но и физические проблемы: нарушения обмена веществ, гормональные сбои или скрытое воспаление.
