Одна из наиболее частых ошибок, совершаемых во время завтрака, заключается в потреблении исключительно белков и жиров. С таким предупреждением выступила Екатерина Бурляева, кандидат медицинских наук, врач-терапевт и диетолог, а также заведующая консультативно-диагностическим центром здорового спортивного питания Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии. В разговоре с kp.ru она отметила: «Самая частая ошибка — завтрак только из белков и жиров: яичница, бекон, сосиски, творог. Сочетание двух белковых продуктов (например, яйцо + творог) тоже неверно».
По ее словам, любой прием пищи, и особенно завтрак, должен включать продукты, богатые сложными углеводами и клетчаткой. Бурляева подчеркнула, что лучше всего с утра употреблять кашу, такую как овсянка, пшенку или булгур. Готовить кашу можно как на воде, так и на молоке, допускается добавление ягод, фруктов, сухофруктов, сыра, а также рыбных и мясных добавок. Она призвала россиян не реже четырех раз в неделю начинать утро с каши.
Другой специалист, Дмитрий Карпенко, врач-терапевт и гастроэнтеролог, доцент кафедры поликлинической терапии РНИМУ им. Н.И. Пирогова, также высказал свое мнение в разговоре с «Газетой.Ru». Он предупредил о том, что не все крупы одинаково полезны для здоровья. По словам эксперта, ценность конкретной каши зависит от качества зерна, степени обработки и гликемического индекса (ГИ).
