Привычка заедать стресс фастфудом и сладостями может привести к дофаминовой зависимости, которая возникает, когда рецепторы мозга теряют чувствительность и требуют всё больших доз вредной пищи. Об этом сообщила Елена Соломатина, диетолог и кандидат медицинских наук, в интервью Pravda.Ru.
По словам Соломатиной, чипсы представляют опасность не только из-за высокого содержания соли, что может привести к повышению артериального давления. «Они содержат быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом, а глутамат натрия стимулирует переедание, обманывая мозг. Это опустошает запасы дофамина и серотонина, действуя по принципу наркотической зависимости. Кроме того, такая пища способствует росту патогенной микрофлоры, что вызывает воспаление и может привести к разрушению клеток организма», — пояснила она.
Соломатина также отметила, что трансжиры, содержащиеся в маргарине и жареных блюдах, могут негативно сказываться на психическом здоровье и провоцировать хроническое воспаление, на которое остро реагирует иммунная система. При наличии дофаминовой зависимости врач рекомендует постепенно снижать тягу к таким продуктам, чтобы избежать дополнительного стресса для нервной системы.
Аналитики финтех-компании ЮMoney провели опрос, результаты которого были опубликованы в Газета.Ru. Опрос показал, что среди россиян, относящихся к поколению Z, популярностью пользуются пицца и молочные коктейли, тогда как миллениалы предпочитают классические бургеры и сладкую газировку. Согласно исследованию, 48% опрошенных позволяют себе фастфуд лишь время от времени, 32% — редко, 15% — постоянно, а 5% полностью исключили его из своего рациона.
