По словам диетолога Антона Полякова, рыба должна присутствовать в рационе питания человека два-три раза в неделю, при этом дневная норма для мужчин может варьироваться в зависимости от поставленных целей.
«Количество рыбы, необходимое в день, зависит от целей и задач. Если говорить о белковом нормативе, то для мужчин оптимально потреблять до 400 граммов рыбы ежедневно. Это примерно 300-400 граммов в готовом виде. Такой вариант является весьма удачным», — уточнил Поляков.
Кроме того, диетолог призвал соблюдать принцип разнообразия в рационе, сочетая жирные сорта рыбы, такие как лосось, скумбрия и сельдь, с более постными вариантами, такими как треска, минтай, хек и судак.
Интересные результаты были получены учеными из Школы науки и политики в области питания имени Фридмана. Они установили, что регулярное употребление жирной рыбы, включая семгу, скумбрию и палтус, не связано с уменьшением риска развития болезни Альцгеймера. В ходе исследования, в котором участвовали 2012 человек, не имевших когнитивных нарушений, данные наблюдались на протяжении 21 года. Несмотря на длительный период анализа, исследователи не нашли убедительных доказательств того, что употребление жирной рыбы может защитить от болезни Альцгеймера.
