Врач-эндокринолог Максим Кузнецов выделил пять распространенных мифов, связанных с питанием при сахарном диабете второго типа, о которых он рассказал в своем Telegram-канале.
Первый миф касается мнения о том, что мед может служить хорошей заменой сахара и разрешен при диабете. Кузнецов отмечает, что как мед, так и сахар содержат значительное количество углеводов и способны повышать уровень сахара в крови, поэтому между ними нет принципиальной разницы.
Другим распространенным заблуждением является мнение о красных яблоках. Многие считают, что их нельзя употреблять при диабете, так как они якобы слаще зеленых. Однако, по словам врача, цвет кожицы не определяет содержание углеводов, и более важным является сорт фрукта.
Третий миф, по мнению Кузнецова, заключается в необходимости полного исключения углеводов, каш и хлеба из рациона. Он подчеркивает, что углеводы должны присутствовать в питании, но важно обращать внимание на их количество и сочетание с другими продуктами.
Также врач опроверг мнение о том, что картофель при диабете следует полностью исключать или долго вымачивать из-за его крахмала. Кузнецов считает, что вымачивание картофеля не является обязательным перед его приготовлением.
Наконец, пятый миф заключается в том, что при диабете достаточно следить только за уровнем сахара и количеством углеводов в рационе. Кузнецов акцентирует внимание на том, что необходимо также учитывать нарушения жирового обмена и связанные с ними риски сердечно-сосудистых заболеваний.
