Шампанское, особенно в постсоветских странах, - символ праздника, веселья и хорошего настроения. Ученые из Национального центра научных исследований раскрыли секрет популярности этого напитка.



Весь эффект, объясняют ученые, в пузырьках шампанского. Они не только создают ощущение праздника, но и несут множество ноток винного аромата. В процессе ферментации дрожжей на основе винограда выделяется СО2, пузырьки которого сохраняют нотки виноградного запаха. Ну а лопаясь на поверхности бокала, насыщают воздух микрочастицами шампанского, за счет чего и создается “праздничное настроение”.

Кстати, наилучший эффект достигается при охлаждении напитка. Тем, кто желает в полной мере насладиться шампанским, рекомендуют кидать в бокал пару охлажденных виноградин - это не испортит вкус, но сделает температуру оптимальной для употребления.