Московское время
:
EUR 75.65 USD 61.32
Курс валют на 21.04.2018
exclusive / Наука / Авторские материалы

Ученые узнали, как ожирение ослабляет чувство вкуса

Ученые узнали, что воспаление, вызванное ожирением, способствует уменьшению количества вкусовых рецепторах. Объектом исследование выступали мыши.

Ученые узнали, как ожирение ослабляет чувство вкуса


Бутон вкуса содержит приблизительно от 50 до 100 клеток трех основных типов. Отмечается, что каждый из них имеет разные роли в восприятии пяти основных вкусов. Вкусные бутонные клетки быстро меняются, их средняя продолжительность жизни составляет всего 10 дней. Чтобы исследовать изменения вкусовых рецепторов при ожирении, авторы посадили мышей на обычную и обезжиренную диету.

Известно, что ожирение связано с хроническим состоянием низкосортного воспаления, а жировая ткань продуцирует провоспалительные цитокины - молекулы, которые служат сигналами между клетками. Авторы обнаружили, что диета с высоким содержанием жиров повысила уровень TNF-альфа, окружающего вкусовые рецепторы.
Автор: Валерия Орлова
Читайте также
Добавление комментария
Последние новости