Многие продукты намного полезнее и вкуснее, но люди не умеют их правильно готовить. Специалисты перечислили их, указав на ошибки поваров.

Диетологи отметили, с детства родители готовят своим детям гречку, сваренную на молоке. Эти продукты очень полезны и питательны, но в паре их применять нельзя. Крупа насыщенна железом, и её нужно делать только на воде, поскольку в молочной продукции много кальция, а при взаимодействии эти микроэлементы не усваиваются, а потому чаще всего из-за них происходит несварение желудка. Не нужно очищать при варке от кожуры молодой картофель. Без неё клубни теряют большую часть полезных элементов, но если она имеет зеленоватый оттенок, лучше всё же провести очистку, так как такой цвет указывает на переизбыток солонина - токсичного вещества, вредного для организма. Морковь богата лютеином и бета-каротином, благотворно влияющим на зрение, но лучше всего питание полезными элементами происходит, когда растение варят. Капуста наиболее хорошо воздействует на ЖКТ в квашеном виде. В Германии и других странах Европы её едят вместе с трудноусваиваемыми жареными мясными блюдами. Данный эффект достигается за счёт витамина C и молочной кислоты. Баклажаны желательно запекать, а не жарить, поскольку при таком способе приготовления овощ выделяет нитраты.

Мюсли и отруби эксперты также не рекомендуют заливать молоком, поскольку в таком случае фитиновая кислота вступает в реакцию с кальцием и продукт превращается в горячую смесь, которую желудок усваивает с большим трудом. Мюсли, залитые водой, могут показаться пресными, в таком случае улучшить вкусовые ощущения можно благодаря корице или сухофруктам. Помидоры можно подавать в отварном виде и в салате. В первом случае организм насытится ликопином, который является основой многих лекарств от вегето-сосудистой дистонии, а во втором удастся получить немало витамина C. При приготовлении тыквы хозяйки обрезают кожуру, а именно в ней находятся все полезные минералы. Диетологи советуют запекать её в духовке, не очищая снаружи.