Сладкий картофель богат на питательные вещества, в него входят минералы и различные витамины. При сравнении классического овоща с клубнями батата исследователи установили, что он содержит большее количество необходимых организму питательных веществ. Особенно много в нём витамина А, который улучшает здоровье в целом. Обе культуры имеют примерно равное количество белков и углеводов. Они рассматриваются, как прекрасный источник магния и калия, в них имеется витамин B6. Оба вида картофеля содержат резистентный крахмал, который переваривается медленнее, вместе с тем он полезен для здоровья.
Учёные назвали также и отличия между картофелем и бататом. Последний имеет низкий гликемический индекс, препятствующий повышению уровня сахара в крови. К тому же, в сладком картофеле много антиоксидантов, защищающих клеточные структуры организма от процесса окисления. Специалисты рекомендуют включить батат в рацион наравне с традиционным картофелем. Сладкие клубни можно запекать, отваривать или готовить на пару.
Общество с ограниченной ответственностью «Три «Ч», Общество с ограниченной ответственностью «Процесс 2021», Ингушское республиканское отделение Общероссийской общественной организации «Российский Красный Крест», Челябинское региональное диабетическое общественное движение «ВМЕСТЕ», Региональная общественная организация помощи женщинам и детям, находящимся в кризисной ситуации «Информационно признаны в РФ иностранными агентами.
Автор: Семен Зайцев
📅 16-11-2020, 15:37
