По его словам, вред приёма кефира перед сном необходимо ещё доказать. Михаил Гинзбург сказал, что для этого потребуется провести дополнительные исследования. Пока же гипотеза медиков не выдерживает критики. Она зиждется на утверждении о повышении инсулинового индекса после приёма кисломолочных продуктов. При этом упомянутая величина ещё недостаточно изучена. Увеличение уровня инсулина в организме не может свидетельствовать о чём-либо без учёта чувствительности к нему. Данный гормон потребуется для усвоения не только углеводов, но и аминокислот из протеинов. Его продуцированию способствуют в том числе белки.
Михаил Гинзбург считает, что приём кефира на ночь приведёт к постепенному снижению уровня сахара в крови и улучшит усвояемость углеводов. По мнению диетолога, после употребления продукта количество глюкозы в организме резко не изменится. Это значит, что не стоит опасаться пить кефир перед сном. Вместе с тем для точного ответа на вопрос о вреде продукта необходимо проводить дополнительные медицинские исследования.
«Совет матерей и жен», Челябинское региональное диабетическое общественное движение «ВМЕСТЕ» признаны в РФ иностранными агентами.
