Ученые из Национальной академии наук доказали, что соль, потребляемая американцами в больших количествах, может вызвать развитие смертельных болезней сердца. Во избежание проблем со здоровьем рекомендуется сократить суточную дозу натрия до 1500 мг.

Ученые провели несколько исследований и выяснили, что соль заставляет организм удерживать лишнюю воду и провоцирует рост кровяного давления, создающего нагрузку на сердце, почки, мозг. Постоянное воздействие на организм приводит к инсультам и приступам. Раньше суточный лимит натрия составлял 2300 мг, но сейчас его советуют сократить вдвое, так как верхний порог оказывает на человека токсичное влияние. Для детей от 9 до 13 лет норма составляет максимум 1200 мг. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана, средний американец потребляет 3300 мг натрия в день и около 2900 мг калия.

Ученые надеются, что обновленные рекомендации послужат руководством для политиков при разработке законодательства, которое заставит рестораны показывать количество натрия в своих блюдах.