Ученые доказали, что регулярное употребление в пищу продуктов с высокой степенью переработки повышает риск преждевременной смерти от инсульта и сердечного приступа. Речь идет о чипсах, хлопьях, готовых блюдах, газировке, сообщает издание BMJ.

Продукты ультра-обработки обычно продаются «готовыми к употреблению» в упаковке с промышленными веществами, такими как консерванты и подсластители. На их долю на рынке Великобритании приходится 50% всей еды. Французские ученые считают, что такие блюда повышают риск получить инсульт на 12%, а их испанские коллеги говорят о возрастающей на 62% вероятности смерти.

Эксперты считают, что ультра-обработанные продукты вызывают чувство голода и приводят к ожирению. Лишний вес, в свою очередь, связан с проблемами с сердцем и преждевременной смертью. Власти встревожены статистикой, поэтому решили увеличить налог на переработанные товары.


Старший диетолог Британского фонда сердца Виктория Тейлор отметила, что подобные исследования могут выявить только связь, но не причину негативного влияния обработанных продуктов на здоровье.