Основной принцип кето-диеты заключается в резком сокращении углеводов при одновременном увеличении доли жиров и умеренном потреблении белков. Это провоцирует состояние кетоза, когда организм использует жир как основной источник энергии вместо углеводов. Несмотря на популярность диеты для снижения веса и лечения некоторых заболеваний, новое исследование показывает, что её потенциальные риски часто превосходят ожидаемую пользу.
Беременные женщины, следуя кето-диете, могут увеличить вероятность возникновения дефектов нервной трубки у плода, даже при приёме фолиевой кислоты. Эти нарушения затрагивают развитие головного и спинного мозга ребёнка, что связывается с нехваткой ключевых питательных веществ из-за строгих ограничений в рационе.
Для людей с болезнями почек диета представляет ещё большую опасность. Употребление большого количества белка может ускорить развитие почечной недостаточности. Кроме того, даже у здоровых людей соблюдение кето-диеты способно спровоцировать рост уровня «плохого» холестерина, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Рацион, характерный для кето-диеты, часто включает продукты, богатые насыщенными жирами и исключает углеводосодержащие продукты. Такой дисбаланс может привести к увеличению вероятности возникновения рака, диабета, болезней сердца и нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера.
Бер Илья Леонидович, Фонд «Центр гражданского анализа и независимых исследований «ГРАНИ» признаны в РФ иностранными агентами.
